Här kommer receptet på den smarriga soppan jag nämnde i ett tidigare inlägg!

 

Du behöver:
1 gul lök
250g broccoli (fryst eller färsk)
100g potatis
ca 1 liter vatten
1-2 tärningar hönsbuljong
ca 1 dl grädde eller créme fraîche

 

Gör så här:

- Hacka och fräs löken i en kastrull med lite smör i ett par minuter
- Skär potatisen och broccolin i bitar och lägg sedan i kastrullen

- Häll på vatten och lägg i buljong. Koka tills potatis och broccoli blivit mjukt

- Mixa med en stavmixer så soppan blir slät. Häll i grädde eller créme fraîche, ställ tillbaka på plattan och låt koka upp lite till. Krydda med örtsalt och lite peppar

 

Tips! Blanda créme fraîche med lite vitlök och klicka i tallriken.
Smaklig måltid!